Local cuisine

Le local cuisine est financé par le CVA et géré par le Culinarium.

Le local n'est pas très grand et l'équipement n'est pas optimal pour cuisiner a plus de 8 personnes en même temps mais le matériel mis à disposition permet de cuisiner et de mettre au frais de la nourriture pour un grand nombre de personnes.

Procédure d'emprunt

L'utilisation du local cool est régit par la charte du local cuisine à lire absolument avant tout occupation du local.

Les consignes générales sont :

• Faire une demande de réservation minimum 10 jours avant à l'adresse culinarium@asso-insa-lyon.fr
• Venir à l'état des lieux avec un chèque de 400€ à l'ordre de BdE INSA Lyon
• Si l'état des lieux de rendu n'est pas conforme ou si du matériel est cassé l'association pourra être facturée du montant

Matériel

Le local cook dispose de 2 fours, 1 gaziniere, 1 frigo, des ustensiles de cuisine pro (couteaux, plats, planches...).

Petits tips

Il est aussi possible d'emprunter le matériel de cuisine du Karnaval Humanitaire, qui possède beaucoup d'ustensiles pour la cuisine collective (grands bacs gastro, grandes marmites, brûleurs etc). Pour les emprunts, il faut s'adresser à cette adresse mail : logistique@karnaval.fr 

Le Karna met également à disposition, dans sa bibliothèque partagée, le livre "Cantines", un peu une bible de la cuisine collective, avec dedans plein de conseils de recettes. Le Karna met aussi à disposition un tableur de gestion de quantités pour les menus, à télécharger par ici.